Chegou ao fim, neste domingo, 28, o São Paulo Coffee Festival. Realizado na Bienal do Ibirapuera, o encontro destacou os cafés produzidos no interior paulista, reuniu produtores de diferentes regiões do país e apresentou ao público as características que diferenciam os cafés especiais cultivados no Estado de São Paulo.
Entre as regiões representadas esteve a Alta Mogiana, tradicional produtora de cafés especiais. Ali, é comum encontrar cafés com aromas e sabores que remetem ao chocolate e ao caramelo.
O festival reuniu mais de 150 marcas e recebeu produtores, torrefações, cafeterias, baristas e consumidores. A programação incluiu palestras, oficinas, campeonatos e debates sobre inovação, sustentabilidade e tendências do mercado de cafés especiais.
Consumidores buscam cada vez mais produtos de origem conhecida e maior qualidade, enquanto produtores investem em rastreabilidade, sustentabilidade e agregação de valor.
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Em Altinópolis, por exemplo, cafeicultores relataram investimentos na recuperação do solo para aumentar a produtividade e preservar o meio ambiente.
Café impulsiona turismo no interior paulista
O festival também destacou o potencial do café para movimentar o turismo rural em São Paulo. A relação do Estado com a cafeicultura remonta ao século 19, quando a expansão das lavouras transformou São Paulo no principal polo produtor do país.
Uma das principais iniciativas é o programa Rotas do Café de São Paulo, criado pelo governo estadual para integrar o turismo à cadeia produtiva do café. O projeto reúne cinco circuitos turísticos distribuídos por 25 municípios e conecta fazendas históricas, propriedades produtoras de cafés especiais, centros de pesquisa e atrações culturais.
Além das propriedades rurais, o roteiro inclui atrações como o Museu do Café, em Santos, antigas fazendas da época dos barões do café e instituições de pesquisa, como o Instituto Agronômico de Campinas.
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Fonte: Revista Oeste · Por Pâmela Zacarias
